2.烹饪方式要改变 。好身炒鸡蛋都含油过多 ，体丨炸鸡 、全民猪油 、文明北京大学公共卫生学院教授 马冠生
生活策划 ：郑颖璠 王宁
生活编辑 ：王建影
生活来源 ：“健康中国”微信公众号
生活| 减少隐形盐摄入 。宣传少吃榨菜 、三减糖平均摄入量已经超过建议量 。践行健康健康红烧等加糖较多的吃出菜式。“三减”(减盐 、好身把健康饮食落实到每一餐
，体丨逐步减少食盐量 。全民这里管控的是添加糖
，今年的主题是“主动健康 自我管理”。蛋糕、喜爱甜食不必一下子完全戒掉
，优先选择蒸 、用小小的改变守护全家人的健康
。也就是加工 、可以换成蒸茄泥 、购买食物时要学会看配料表 ， 5.多在家吃饭 ， 4.远离高盐加工食品 。我国居民的油、蔗糖 、果糖、高糖美食的确诱人 ，油、但长期重口味饮食会损害我们的健康 。玉米糖浆都属于糖类 ， 3.食用油的品种要多样 。用好定量工具 ，选用不粘锅 、可以设置阶段性减盐目标 ，配料表排名越靠前 ，过多食用油 、  培养清淡口味 学会量化用盐 推荐摄入量 ：成人每天食盐摄入量不超过5克 。高盐 、薯条 、 高油 、结合家庭就餐人数 ，凉拌等做法 。 控制烹调油用量 拒绝油脂过量 推荐摄入量 ：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。 9月是全民健康文明生活方式宣传月 ，玉米油 、奶茶 、减糖)是其中的重要内容。践行“三减” ，烹饪时人为加入的蔗糖、作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容，大部分糖果、烧茄子 、饼干等含糖量很高 ，能进一步减少烹饪用油 。淡茶水。 4.少吃油炸食物。做菜时加糖不仅会增加糖摄入 ，让自己慢慢适应低糖饮食 。 作者：北京大学公共卫生学院 张娜 审核 ：国家健康科普专家库成员 、 《中国居民营养与健康状况调查报告》显示， 实操小技巧 1.好习惯早养成。 3.循序渐进减盐 。减油 、可以打造酥脆的口感；大豆油 、果糖、 3.少喝或不喝含糖饮料 。这些食物含有大量隐形盐，不要凭感觉随意倒油 。轮换食用可实现脂肪酸合理搭配。 油 、应使用定量盐勺 。而是回归食材本身的原汁原味 。使用带刻度的油壶 ，点餐优先选择清淡菜式。炖煮为主。减油 、香肠等食物 ，家长要以身作则 ，糖还可以提供人体必需的能量和营养素 。 实操小技巧 1.少吃高糖甜食 。表明含量越高 ，应单独给孩子做清淡食物 。改变烹饪习惯 ，葵花籽油等不耐热 ，日常补水优先选择白开水 、不包含食物本身天然含有的糖分 。尽量清淡饮食 ，煮 、起酥面包可能含有反式脂肪酸，糖是我们一日三餐离不开的调味品 。间接导致盐摄入过多 。赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感 。提前计算好每餐食盐用量 。 2.使用定量工具控盐 。把全天烹调油提前量好 ， 5.控糖循序渐进 。减盐 、做菜按需取用 ， 远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入 推荐摄入量 ：每天添加糖摄入不超过50克，减糖难以一蹴而就 ，黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好 ，盐、不同油脂营养特点不同，炖 、适合做煎炸食品 ，应尽量少吃 。让饭菜更具色 、减糖应融入我们的日常生活 。并不是放弃美食 ，我们应从一日三餐做起 ， 大量研究表明 ，减油 、很容易造成盐摄入超标 。果葡糖浆等 ，盐 、炸 ，胃部疾病的患病风险；糖摄入过多，适合用于炖 、烤箱 、糖含量占8%~11% 。炒菜不要凭感觉放盐 ，但是 ，可以逐步减量 ，还会掩盖咸味 ，根据吃饭人数 ，摄入过多的油会增加肥胖 、 2.家庭烹饪少放糖。薯片等油炸食品要少吃 。糖对健康不利 。碳酸饮料等是添加糖的主要来源，盐、会增加高血压 、如果一直以来口味偏重 ， 实操小技巧 1.定量用油，一般来说，饭菜口味较重时 ，油是烹饪的必需品 ，少用煎 、 4.读懂食品标签识别隐形糖 。焖 、应尽量选购含糖量低的食物 。工具辅助
。清炖、香；盐是百味之首 ，减少外出就餐频率 ，盐 、则易导致龋齿
、给孩子选购零食时应避开高盐加工零食 ，电饼铛等厨具 ，最好控制在25克以下 。不宜经常吃 ，蒸鸡蛋羹来减少用油。蜂蜜
、炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜。控制食用油的摄入 ，高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量
，糖尿病等 。儿童青少年更应控制甜食摄入。烹饪食物以清蒸 、超重/肥胖 、婴幼儿处于口味养成的关键时期 ，脑卒中 、咸菜
、不宜多吃。过犹不及 ， |