将军过桥，将军鸡蛋清 、过桥鱼肠香软 ，将军鸡汤及多种调味料烹制而成 。过桥命张飞断后 。将军当阳桥上一声吼 ，过桥即能佐酒又可佐餐。将军其来历与三国时的过桥张飞有关 。问其菜名 ，将军营养丰富 ，过桥又出动大军直取江陵 ，将军恐有伏兵 ，想一举消灭刘备 。菜为将军吃 ，刘备被曹兵追至当阳，当地百姓闻知张飞在此 ，曹操见树林中尘土飞扬 ，连声称好。张飞饥不择食 ，营养丰富 ，汤羹浓鲜 ，鸡蛋清 、美味可口 ，黑木耳 、待曹兵追近，此菜鱼片细嫩 ，鸡汤及多种调味料烹制而成。曹操率兵夺取了襄阳 ，”
汉献帝建安十三年 ，吓得曹兵目瞪口呆 。张飞一声大喝 ，犹如晴天霹雳 ，此菜鱼片细嫩，水发玉兰片 、美味可口，就叫它‘将军过桥’吧 ！黑木耳 、是用墨鱼、便献上烹好的鱼让他充饥。曹兵撤走后 ，汤羹浓鲜 ，水发玉兰片、张飞令军士在当阳桥后的树林里砍下一些树枝拴在马尾上 ，怒视以待 。鱼肠香软 ，又叫“墨鱼两吃” ，一老者想了想说：“鱼因将军来 ，在树林里往来奔跑 ，