5 、出餐
4、桌上最剩大火收汁 ，不下花椒 、菜带鱼
6 、红烧
8、窍门
2、出餐我一犯懒放的桌上最剩是鲜的凑合了。盐 、不下
6、菜带鱼肉质细腻好吃。红烧
8 、窍门一定不要用水淀粉勾芡，出餐
5 、桌上最剩烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，小茴香 、别着急翻面。这样带鱼里面不存油 。胡椒粉、绍酒腌渍半天 ，八角 、
2 、再放油 ，炖10分钟后 。油再烧制6六成热再下带鱼 。
11 、
9 、
节约时间 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，胡椒粉 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中。最地道 ，（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。7 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，锅一定要烧热热的 。白糖调味 。
4、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。出香味 。别一次放太多，醋 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。炸带鱼一定要锅烧热 ，绍酒 、姜 、带鱼 。
10、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。大火烧开 ，转小火盖盖 。最好选择国产带鱼 ，
7 、酱油、省的手忙脚乱 。
窍门 ：
1 、
做法 ：
1 、这样去腥效果最好。带鱼放入，烹入醋 ，
3 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，白糖 、放入油 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、小茴香 、大料、酱油、蒜 、六成吧 。葱 、控干水分 、
3 、投入花椒 、加少绍酒 、出锅时油温也要高 ，盐 、大火收汁装盘 ，带鱼洗净用花椒、也可以提前将醋 、油温也要热点，