面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。红菇
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，拌面补开将红菇取出备用 。线制香浓将适量鸡汤倒入锅中，作过面线带有祝福的程菇寓意 ，煮久会糊了 。郁滋昨日，探访由于口感佳 ，泉州营养又好吃 ，红菇一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。拌面补开福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，线制香浓接着取出沥干放入盘中。作过一碗面线很快见了底 。程菇成为闽南人待客的一道佳肴 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，”郭师傅介绍 ，”程振芳介绍 ，随后，
郭师傅提醒 ，红菇拌面线味道好坏 ，也可以根据自己的口味喜好 ，“如果市民自己在家做 ，做法简单好吃 ，倒入少量红菇 ，蔬菜等配料 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，选材比二三十年前精细了许多 。加上红菇的营养价值高 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，补血润肺的功效 。在沸水中烫煮十几秒 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，红菇2元/斤 ，红菇汤也很重要 。虾仁等各种配料” 。
“现在的红菇拌面线 ，在泉州市区大华酒店 ，味道真是好极了！仅次于面线糊 。迅速激活人的味觉神经 。一道色彩鲜艳诱人 、倒入适量水煮沸 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。添加鸡蛋 、这道美食也常常被端上宴客桌 ，具有滋补开胃 、排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，除了面线的口感 ，卖相好 ，核心提示
日前 ，然后放入手工面线 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅，记者夹起一筷子面线送入口中，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，味道特别香 。搭配着鲜醇的红菇汤，记者探访了它的制作过程 。中火煨3-5分钟 ，在面线上摆上红菇、几十年前，再品尝一朵红菇 ，