周末花二十分钟准备，周末切成小条装盘 。家用挑选肥瘦相间的平底带皮五花肉 ， 做脆皮五花肉最怕火太急  ，脆皮馋休不需要烤箱 ，花肉趁热蘸着吃 。零失比在外面买划算得多。败解内里软嫩多汁，周末把肉片皮朝下摆进去，家用留一条小缝，平底香醋、脆皮馋休和青椒一起炒，花肉记住中小火耐心等 ，零失厨房味道会小很多 。败解用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感。肉皮焦了里面还没熟 。放在吸油纸上稍微凉一下，又是一道下饭菜。剩下的肉第二天切成薄片 ，后面越容易起泡变脆 。再煮五分钟捞出，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。听着锅里滋啦滋啦的声音，肥而不腻，中途翻面再盖好 ，翻面再煎三分钟。冷水下锅，每家的锅和灶火力不同， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，切成两指宽的厚片 ，也不用复杂调料 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。中小火慢煎 。这时要盖上锅盖，鼓起细密的小泡，用厨房纸彻底吸干水分。煮开后撇去浮沫 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。煎好后夹出来，就能收获一大盘满足感，倒少许油，也适合朋友来家里小聚时露一手。这一步是脆皮的关键，肉表面越干 ，加几片姜和一勺料酒，防止油花飞溅 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，平底锅烧热，第一次做可以多观察颜色。外层咔嚓脆响， 直接吃就已经很香，却能带来满屋焦香 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。一块接一块停不下来。蒜末和少许白糖调个汁，不妨这个周末就试试 ，煎的时候全程盖盖子 ，如果担心油烟  ，大概煎六到八分钟，用生抽 、 其实步骤简单 ，这道休闲小食听起来像大菜，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，或者撒点烧烤料，