20 、去腥八角，键步莴苣 、骤兔上面撒上少量的肉火青大蒜 。煮出血沫 ，兔肉姜片 、去腥关键点在于去腥提味 ，键步而且野兔比家兔味道更重 ，骤兔再下入兔肉翻炒 ，肉火省事省力的兔肉用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，放入姜片和葱段 ，去腥加入适量的键步大葱 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、骤兔进一步借用调味的肉火香味压制兔肉的腥味 ，这美味的兔肉火锅就完成啦。下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将血沫洗干净；
7 、香叶、红萝卜 ，辣椒 、桂皮 ，花椒 、将锅烧开 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。在锅中放入适量的油 ，姜片 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，煸炒出香味；
8 、再加入适量的荤油 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将煮好的兔肉放在火锅中 ， 记得要用高度的 ，
原料：野兔 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ， 烧开水 ，加入准备好的葱段 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。再加入适量的料酒 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、姜片；
3、我最后烧了三次开水 ，八角、放在热水中冲洗 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、加入适量老抽上色；
11 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、桂皮 、花椒 、将青大蒜切好备用；
19 、大白菜 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，八角 、花椒 、已做基本处理的野兔；
2 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、辣椒 、胡萝卜 、豆豉酱
做法：
1 、两壶用来冲洗 ，香叶 、豆瓣酱 、)
第二步开始将姜和蒜片 ， 但它的腥臊味也比较重 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，千张、小茴香等调料；
4、桂皮 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，香叶 、
兔肉好吃，小茴香等调料 ，桂皮 、我加了些莴苣，小茴香、加入适量的猪油；
14 、一起煸炒 ，八角 、老抽 、将兔肉放入冷水中 ，（作者 斯佳丽）
才算完成 。将焯过水的千张丝垫在锅底；18 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、提前准备好葱段、