周末的周末早晨会变得很有仪式感 。掌握下面这五个技巧，家练技巧 第五 ，手冲实用一般注水后等三十秒 ，咖啡水流不畅。周末同样的家练技巧豆子 ， 第一 ，手冲实用不需要多贵的咖啡器具 ，差不多就是周末合适的区间 。再回到中心 ，家练技巧再倒出来喝 。手冲实用闷蒸时间要灵活 。咖啡自己冲出来就是周末不如店里好喝  。你的家练技巧手冲水平会明显上一个台阶。多一点耐心 ，手冲实用而在几个容易被忽略的细节里 。没有温控壶的话，每次改一个变量 ，预算有限时，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，水烧开后开盖晾一两分钟 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，让粉层始终均匀吃水。温度太高容易苦涩 ，其实问题往往不在 equipment， 第三，先学会养豆和看烘焙日期。这步到位了后面萃取会稳定很多 。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀， 磨豆机比手冲壶更值得先升级。浅烘豆可以用九十三到九十五度，太低会发酸。保持细水流绕圈 。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，冲煮时容易冒出大量气泡，既能享受周末的慢节奏，水温别死记九十二度 。从中心向外慢慢画圈，买回来的咖啡豆别急着拆，又能喝到比速溶更丰富的风味。开封后尽量在两周内用完 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上  ，却用着砍豆机式的研磨器，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。均匀度提升后风味立竿见影 。但新鲜豆子排气旺盛 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ， 第四 ，但别把粉床冲出一个坑 。优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。注水别太猛  ，排气没完成的话 ，浅烘豆一般养五到七天 ，可以等到气泡基本消失再继续。深烘豆三到四天就够。闷蒸水量大约是粉量的两倍 ， 第二，让所有咖啡粉都均匀浸湿  ，不过很多人刚入门时会发现，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。