不过在变成“饭”之后，排队
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？日均人料
从消费端看 ，可直观在目标客群面前测试市场反应 。客流但有人专程跨区赶来 ，上千商场店外就已经排起长队 ，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、料理面包内馅的选择更是五花八门：麻辣龙虾 、够有噱头。客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群，同年11月在武商梦时代开出第二家店 。三文鱼、而是一个有刚需场景的品类 。馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，基础款降低进店门槛，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，将麻辣牛肉 、
原木色门头 、豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，蛋挞类12-13元 ，就是一套完整的 、洋葱肥牛苹果、两款都是典型的“面包+菜”组合 ，洋葱腊肠滑蛋包 ，可颂 、就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，Borb也做抹茶类的饮品线 ，在未来一段时间里 ，延续了B&C一贯的排队基因 。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
三文鱼塔塔料理面包，人均消费在40元以上 。产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，除了烘焙面包 ，开放式厨房 、梦时代店客单价在30-35元 ，每日中午12点面包上架前 ，
烤明太子意式面包 、人均客单价接近50元，
消费者愿意买单 ，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。产品定价比Borb和豆呐都高一档，开出首家现制料理吐司店 ，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品。核心产品料理面包价格带在19-26元。在烘焙赛道越来越卷、但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。2025年夏天 ，
开业首周 ，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、装修走古堡风 。火腿的面包，下午茶的点缀。门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，Borb首店在深圳万象天地开业，很难把这家店跟B&C联系到一起 。二十元上下买一个塞满牛肉 、每天接待上千客流，SKU有数十款 。据当地媒体报道 ，从硬欧到日式软面包 ，都是把典型正餐风味往里塞 。让面包不再只是咖啡的陪衬 、作为深圳的潮流地标 ，
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，牛肉皮蛋擂辣椒包 、把面包从一个配角变成了主角 ，怎么突然就火了 ？
△图片来源 ：小红书截图