3.将煮好的咸鸭汤汁倒入坛子里 ，花椒、腌制
咸鸭茴香 、腌制【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、咸鸭
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制盐 、咸鸭密封放置30天左右即可。腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
2.黄泥加水调成糊状。晾干 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。桂皮、盐 。封坛 。黄泥 、食用时应煮熟 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，再沾酒在五香粉和盐里滚一下，
3.将五香粉加盐混合 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。轻轻放入鸭蛋 ，
5.将袋子扎紧 ，大料 、
做法：
1.将鸭蛋洗净
，水开后晾凉
。装入塑料袋 。 &nb
一般来说 ，腌制太久则过咸 。