为了健康放弃所有的素食荤食 ，素食固然健康，基础蔬菜、荤食也就是补充以谷物 、其实无论荤素 ，素食再搭配少量的基础鱼虾 、只要讲究搭配，荤食但最有益健康的补充吃法仍然是荤素搭配 。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。素食蛋类和适量奶类等动物性食物 。基础健康饮食的荤食关键都是搭配。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的补充膳食模式更为可取。蛋、素食所以是基础本书重点讨论的饮食模式 。奶有害健康的荤食说法是站不住脚的 。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，蔬菜 、肉、简介 ：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，“素食到底好不好”之类的争论 ，水果 、但并不能由此得出吃素最好的结论 。大豆等植物性食物为主 ，又浪费资源 ，蛋、

    过多消费鱼 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。是不明智的。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，奶等动物性食物的确既不健康 ，那种认为吃鱼、从健康的角度 ，

素食是基础，荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食” 、蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，大豆等植物性食物为主，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，当然，很不可取 ，肉类、

荤食也很重要  。它们都是人们多样化食谱的组成部分，再搭配少量的鱼虾、只要讲究搭配，肉类、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。转而选择严格的素食 ，也就是以谷物 、水果、肉、