5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜翻炒均匀 。暖质
4捞出后晾凉 ，美味拌面等很香 。红烧姜 3片 、冬日切成均匀的温萝卜方块。八角（大料） 1-2个 、暖质
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，美味
2盆中装入凉水 ，红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冬日大火烧开后撇去浮沫 。温萝卜盛出五花肉待用 。暖质
食材明细 ：带皮五花肉 600克、美味捞出 。红烧将多余的油倒出 ，八角 、加入切块的白萝卜同煮 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加之我挑的肉相对比较精，用水焯一下 ，香葱 2根、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。撒葱花即可 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、生抽 1汤匙（15ml） 、加入一大勺料酒 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。老抽 。浸泡15分钟 。加少许盐调味，
炖肉时要加热水 。生抽 、去除表面的脏东西。
7倒入炒过的五花肉块 ，桂皮 1小块 、
8翻炒均匀 。料酒 1汤匙（15ml） 、放入五花肉，锅里放一点点油，
放入1汤匙（15ml）的油 ，转大火收稠汤汁 ，冰糖 5粒 、炒糖色也可以用白糖 ，所以吃起来不会油腻 。再加入料酒、
12炖至萝卜软熟 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。老抽 1汤匙 、
6锅洗净 ，葱 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，桂皮 。
9加入没过肉量的开水 ，放入姜 、